If some of ya’ll never been down south too much
I’m gonna tell you a little bit about this
So that you’ll understand what I’m talkin' about
Down there we have a plant that grows out in the woods
And in the fields looks somethin' like a turnip green
And everybody calls it polk salad, polk salad
Used to know a girl lived down there
And she’d go out in the evenings and pick her a mess of it
Carry it home and cook it for supper
'Cause thats about all they had to eat, but they did all right
Down in Louisiana, where the alligators grow so mean
There lived a girl, that I swear to the world
Made the alligators look tame
Polk salad Annie, polk salad Annie
Everybody said it was a shame
Cause her momma was a workin' on the chain gang
(A mean vicious woman)
Everyday? for supper time, she’d go down by the truck patch
And pick her a mess of polk salad, and carry it home in a tow sack
Polk salad Annie, the gators got your granny
Everybody says it was a shame
Cause her momma was a workin' on the chain gang
(A wretched, spiteful, straight-razor totin' woman
Lord have Mercy, pick a mess of it)
Her daddy was lazy and no count, claimed he had a bad back
All her brothers were fit for was stealin' watermelons
Out of my truck patch
Polk salad Annie, the gators got your granny
Everybody said it was a shame
Cause her momma was a workin' on the chain gang
(Sock a little polk salad to me, you know I need me a mess of it)
Если некоторые из вас никогда не были на юге, я расскажу вам немного об этом,
Чтобы вы поняли, о чем я говорю.
Там у нас растет растение в лесах и полях,
Похожее на листья репы.
Все называют его салатом из полка, салатом из полка.
Я знал одну девушку, которая жила там,
И она ходила вечерами собирать его,
Приносила домой и готовила на ужин,
Потому что это было почти все, что у них было, но они справлялись.
В Луизиане, где аллигаторы растут такими злыми,
Жила девушка, которую, клянусь, весь мир
Сделал аллигаторов выглядеть ручными.
Полк-салат Энни, полк-салат Энни,
Все говорили, что это было позорно,
Потому что ее мать работала в цепной бригаде
(Жестокая и злая женщина).
Каждый день к ужину она шла к огороду
И собирала полк-салат, и несла его домой в мешке.
Полк-салат Энни, аллигаторы схватили твою бабушку,
Все говорили, что это было позорно,
Потому что ее мать работала в цепной бригаде
(Несчастная, злая, злопамятная женщина с бритвой,
Господи, помилуй, собери немного полк-салата).
Ее отец был ленивым и бесполезным, говорил, что у него болит спина,
Все ее братья были годны только для того, чтобы воровать арбузы
Из моего огорода.
Полк-салат Энни, аллигаторы схватили твою бабушку,
Все говорили, что это было позорно,
Потому что ее мать работала в цепной бригаде
(Дай мне немного полк-салата, ты знаешь, мне нужно немного).
Песня "Polk Salad Annie" рассказывает о девушке по имени Энни, которая живет в сельской местности на юге США, где растет растение под названием "полк-салат". Энни собирает это растение, чтобы приготовить ужин для своей семьи, которая живет в бедности. Ее мать работает на цепной бригаде, а отец ленив и не хочет работать. Братья Энни занимаются воровством. Песня описывает тяжелую жизнь Энни и ее семьи, а также упоминает о том, что аллигаторы в местных болотах опасны и могут напасть на людей.